２ｃｈぐはｗ

256 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2012/06/28(木) 07:46:36.15
ここの嫁らって梅の下処理もしないままホワイトリカーにつけそうだな。
氷砂糖とホワイトリカーだけだぞ。ただ瓶は殺菌処理というかキレイに洗わないとだけど。


259 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2012/06/28(木) 08:06:16.60
>>256
ホワイトリカーを1日1回混ぜて梅全体に回す。これだけで基本カビの心配はない。
梅干しも梅酢が上がるまでにカビなかったらあとは毎日梅酢を回せばカビない。
まあメシマズ嫁が欠かさずそれやれるかっていうと疑問だけど。


264 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2012/06/28(木) 09:30:44.66
嫁の作る梅酒は甘くてゲロマズ（料理全般甘過ぎオエっ）
おとんの梅酒はウメーよ


265 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2012/06/28(木) 11:27:52.76
嫁の梅酒なんて無視して買え。 梅干しは高いから作らせれば？


266 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2012/06/28(木) 11:56:05.41
>>265
梅干しは結構ハードル高いぞ。で、絶対「健康のため」とか言って減塩の
甘ったるいのを作ると思う。で、腐敗が心配になって砂糖は倍量。
そもそも作るのに腐敗する可能性の高いものは作らせちゃダメだろ。


270 名前：忍法帖【Lv=18,xxxPT】[sage] 投稿日：2012/06/28(木) 12:59:00.81
>>266
高くねーってｗ
最近の減塩だなんだというのを作るから無駄にハードルが上がる
塩分20パーセントくらいの真っ当なものを作ればまずかびないし失敗もないって


271 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2012/06/28(木) 13:06:51.86
おい、嫁が「今度こそ」って作ったプリン今爆発したぞ


272 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2012/06/28(木) 13:07:19.41
ｗｗ


273 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2012/06/28(木) 13:20:21.62
>>270
そりゃ20%はすぐできるよ！重しも要らないレベルだよ！
だがな、ここはメシマズすれだ。メシマズが1kgあたり200gの塩を目の前に
してそれをそのまま素直に入れるかどうかだろ！砂糖で代用できるよねとか、
メープルシロップで味付けとか絶対するだろ。

ちなみに20%梅は市販の梅干しと比べるとかなりしょっぱい。食塩が
析出するくらい。


279 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2012/06/28(木) 13:57:14.18
父親の作った梅酒は甘過ぎだったなぁ。
今は亡きバーちゃんの梅酒は美味かった。
氷砂糖の割合問題だったのかな。

嫁はつくろうとしないから、買って飲めるのが嬉しい。


302 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2012/06/28(木) 16:53:51.23
>>279
梅酒を作ろうとして、梅、ホワイトリカー、氷砂糖、ガラス瓶を買うと、ホワイトリカー、氷砂糖、ガラス瓶のそれぞれに梅酒のレシピがついてくる。
氷砂糖についているレシピは圧倒的に氷砂糖の分量が多いんだ。資本主義の国だからな。
甘い梅酒はそれに忠実に作ったのかも知れん


288 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2012/06/28(木) 15:08:09.75
自家製梅酒の流れとは俺得だな

今週はじめに初挑戦してみたよ。
今生後３ヶ月の娘が二十歳になったら一緒に飲むつもりだ。
一日一回は回すもんなのか。参考になった

ところで俺が自分で漬けた梅酒をいじってると女房が不機嫌になるんだが・・・なんでだ


290 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2012/06/28(木) 15:14:57.84
>>288
梅酒は重しをして梅が液面から出てなければ大丈夫。あと漬かりが完了して
梅が食える状態になったらあとは放置でおｋ。回すのは重しなしで作る場合。
梅干しは塩分が底に沈むのと、漬け始めの梅酢は塩分が薄いので土用干しまでは
重しをしていてもまめに回した方がいい。スレチすまん。

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